Kasza gotowana na wodzie ma mniej kalorii. Na przykład gryczana na mleku zawiera 160 kcal na 100 g, a na wodzie – 109 kcal. Owsianka na mleku – 140 kcal, na wodzie – 70 kcal.
Mleko może również utrudniać wchłanianie niektórych witamin i minerałów, którymi bogate są zboża.
Kasza gotowana na mleku ma jednak swoje zalety — wyższa kaloryczność zapewnia szybsze uczucie sytości.
Dodatkowo tłuszcz w mleku wspomaga wchłanianie witaminy A, co jest szczególnie ważne w diecie dzieci.
Najlepiej dodać mleko pod koniec gotowania, gdy kasza jest już prawie gotowa (podczas długiego gotowania z mlekiem ulatniają się cenne składniki odżywcze).
